המרכיבים הנדרשים

כדי להכין קוביות סלמון פיקנטיות, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם סלמון טרי, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות סויה
• 1 tablespoon סוכר חום
• 1 כף שמן שומשום
• כפית צ'ילי גרוס (או לפי הטעם)
• מיץ מלימון אחד
• רבע כוס בצל ירוק, קצוץ (לקישוט)

שלב ההכנה

מר marinade עשיר

בתחילת הדרך, נתחיל בהכנת המרינדה שמוסיפה לסלמון טעמים עשירים ועמוקים. בקערה בינונית, יש לערבב את הסויה, השום הקצוץ, הסוכר החום, שמן השומשום, הצ'ילי ומיץ הלימון. תערובת זו תעניק לסלמון את העוצמה והפיקנטיות הנדרשות למנה.

התססה

מניחים את קוביות הסלמון בקערה וממלאים אותן במרינדה. יש להקפיץ בעדינות כדי שכל הקוביות יהיו מוכסות היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 30 דקות לפחות. היתרון של התססה זו הוא שהטעמים נספגים היטב, והמנה תהיה טעימה יותר.

שיטות הכנה שונות

מסילה על מחבת

בזמן שהסלמון בתסיסה, ניתן להתחיל להכין את המחבת. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה עם מעט שמן זית. כאשר השמן חם, מסננים את קוביות הסלמון מהמרינדה (שימו לב לא לזרוק את המרינדה) ומניחים אותן במחבת. מטגנים במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהן משחימות ופריכות מבחוץ.

אופציה לאפייה

אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, ניתן לאפות את קוביות הסלמון בתנור. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את קוביות הסלמון על תבנית עם נייר אפייה ומורחים עליהן את המרינדה הנותרת. ואופים במשך 15-20 דקות עד שהן מבושלות ועסיסיות.

הגשה

סלמון פיקנטי זה מצוין עם אורז, סלט רענן או ירקות מאודים. ניתן לפזר מעל בצל ירוק קצוץ לעיטור ולהוסיף כמה פרוסות לימון לאיזון הטעמים. המתכון הזה לא רק טעים אלא גם משדר אנרגיה ויטה.

סוגי תיבול נוספים

חשוב לציין כי ניתן לשדרג את המתכון הזה עם תיבול נוסף, כמו ג'ינג'ר קטוש, כוסברה קצוצה, או בוטנים קצוצים לקישוט. כל אחד מהם מוסיף אלמנט ייחודי, והופך את המנה לעוד יותר מענגת.

סיכום

קוביות סלמון פיקנטיות הן אפשרות נהדרת למי שמחפש לשדרג את ארוחת הערב הביתית בצורה פשוטה וטעימה. המתכון מביא עמו שילוב של טעמים עשירים, טקסטורות שונות וקלות הכנה שאין להמעיט בערכה. תהנו מארוחה מהנה ומזינה!